Détail de la série
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Dossier réalisé en 2014 faisant le point sur l'emploi dans l'hôtellerie et la restauration : conseils de professionnels, débouchés, conseils pour débuter.![[Les études pour exercer un métier dans l'hôtellerie et la restauration]](https://0030023j.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0030023j_record_11531.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les études pour travailler dans l'hôtellerie et la restauration. Schéma des études, carte d'identité des principaux diplômes du secteur, études après la 3e, études après le bac.![[Les métiers de la cuisine]](https://0030023j.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0030023j_record_11534.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers de la cuisine : commis de cuisine, chef de partie, chef pâtissier, chef cuisinier, employé de restauration collective, traiteur, organisateur de réceptions.![[Les métiers de la gestion]](https://0030023j.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0030023j_record_11532.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers de la gestion dans l'hôtellerie et la restauration : directeur d'hôtel, directeur de restaurant, commercial, économe, gérant de restauration collective, responsable d'hébergement.![[Les métiers de l'hébergement]](https://0030023j.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0030023j_record_11535.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers de l'hébergement : agent de réservation, employé du hall, concierge d'hôtel, gouvernant d'étage, employé d'étage, réceptionniste.![[Les métiers du service]](https://0030023j.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0030023j_record_11533.webp)
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Dossier réalisé en 2014 présentant les métiers du service dans l'hôtellerie et la restauration : barman, chef de rang, garçon de café, sommelier, serveur de restaurant, maître d'hôtel.![[Reportage : Une journée à l'hôtel Montalembert]](https://0030023j.pmb.region-academique-auvergne-rhone-alpes.fr/img_cache/0030023j_record_11536.webp)
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Reportage photo réalisé en 2014. Rencontre avec des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.
